吃不完算浪費食物嗎
我從小接收到的觀念就是：不要浪費食物，聽「一粒米百粒汗」、「浪費食物娶到醜老婆」、「浪費食物遭天譴，會變餓鬼」之類的詛咒長大。但是我家裡就是愛煮一堆吃不完的東西，最後都變成我要去倒掉，我被強迫浪費食物。我想過兩件事:
- 勉強吃完？我的胃不好，吃太多只會造成負擔。
- 廚餘丟廚餘機，再拿去丟廚餘，比較環保？但是我家裡老人沒有環保概念，要他花五千買廚餘機，他還不如直接把飯菜丟垃圾桶。
我真的覺得這些事情讓我很不心安，而且也不環保。但是現在寄人籬下也不能幹嘛。我真的會遭天譴嗎？
寧願煮多也不要少
拿學校營養午餐當例子。每次看到飯菜都還剩很多我很傷心，感覺學生都不珍惜食物。但是廚房必須確保有足夠多的食物，讓所有學生都能吃飽。萬一煮少了後果可更嚴重。
外面餐廳準備不夠，會造成商譽損失；家裡客人來準備不夠，會虧待客人。跟剩菜比起來，後者的損失可承擔不起。
既然「寧願煮多也不要少」是基本原則，那剩菜就是必然結果。我們只要將剩菜拿去廚餘桶，讓這些剩的有最好的去處，這樣就好了。
剩菜不是浪費食物，真正浪費食物是一口也不吃。